Les canelés : une spécialité venue de bordeaux
Le canelé, est une spécialité bordelaise. C'est un petit gâteau en forme de cylindre cannelé, à pâte molle et tendre, traditionnellement parfumé au rhum et à la vanille, mais d'autres ingrédients peuvent être utilisés pour l'aromatiser.
Il est cuit dans un moule originellement en cuivre, qui lui donne une fine croûte caramélisée.
À déguster extra frais !